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新しい職場って戸惑いと不安もありますが

やる気もすごくあると思います。

同じ業種でも、システムが違うし、

人間関係も気を使いますよね。

幸いにも、新規オープンだったので、

自分なりにできたから助かりました。

お好み焼きや焼きそばなど鉄板焼きでしたので　

幅広い客層から支えて頂けました。

びっくりしたのは、ゴールデンウィークやお盆休みなんかのお休みの時期は、

行列ができるほどで、楽しかったです。

平日はサラリーマンやOLのお客様が多く、

金曜日の夜は創作お好み焼きを目当てに

若い女性のお客様がいっぱいでした。

女性のお客様が多いと、オープンキッチンだったので、調理してるアルバイトたちはテンション上がりっぱなしでした(^^)

土曜日の夜に6,8,10名の予約が入ると

ほぼ合コンで、お客様の反応がいろいろで面白い光景でした。

テレビの取材もありましたが、すごい反応で、

放送が終了するとすぐに電話が鳴りっぱなして、対応に追われる感じでした。

でも、テレビって反応は早いけど、

引くのも早くて、確かに次から次へと情報が出てくるので、それは仕方ないですよね。

一番の驚きは、阪神タイガースが優勝して御堂筋でパレードをした日、

それが終わるとすぐ満席になりました。

約80席のお店が5分でいっぱいです！

さらに地下のお店でしたが、上まで並んでるし、

時差出勤シフトのアルバイトが時間になっても

出勤しない。電話すると、商店街が人であふれていて、歩けない状態だったそうです。

お好み焼きを100食、焼きそばを150玉用意して準備してましたが、それでも追いつかない。

スタッフは僕も含めてヘトヘトな一日でしたが

記憶に残る一日でした。

 

　　　　　　つづく