天満で安くて美味しい海鮮居酒屋なら恵すけ！ | 天満にある海鮮居酒屋・てんま まごころ糧理 恵すけのブログもぜひご覧ください

毎日お客様に来て頂けるのは

ありがたい事です。

いろいろなお客様がいらっしゃるんですが、たくさんの方に応援して頂きました。

大手チェーン店でお仕事させて頂いてるあるとき、M&Aされる事がありました。

東京の会社でもちろん全国展開してる所です。

今まで以上に数字にシビアになりましたが、その分成果報酬もシステム化されていました。

東京から来られた方々ともお話出来てやはり大阪の値段、中身など、びっくりしていました。

安くて美味しいが当たり前で、どのお店も努力、研究していますよね。

あと、雑誌やネットでの広告でクーポンをつけ、お客様を取り合う感じでした。

特に梅田や難波などの繁華街は当然店舗数が多く、値引き合戦の様相です。

これって一度やると、中々辞めれない状況になり、さらに効果を上げる為には販促費をかけてっていう、なんかわけわからんことになっていました。

お客様もクーポンを使うことは当たり前で、ちょっと昔なら考えられない状況でした。

いろいろな世界で流行りがあり、時期によって移り変わりますが、料理もそうですね。

お店が多すぎて、みんなそれぞれ考えて頑張っています。

そんな中、考えていたのは自分が店主ならどうするかでした。

　　　　　　　　　　　　つづく